Halloween

La semana pasada os presentamos la Castañada, una tradición muy nuestra que desde hace ya algunos años, y como también pasa en otras épocas del año, viene acompañada de tradiciones de otros países. La entrada de hoy, y continuando con la temática de la semana pasada, trata sobre Halloween, una fiesta tradicionalmente americana que cada año cobra más protagonismo en nuestras celebraciones otoñales.
El origen del nombre de Halloween proviene de All Hallow's Eve (Víspera de Todos los Santos) y aunque la fiesta es de origen celta, se celebra principalmente en Estados Unidos, Canadá, Irlanda, el Reino Unido e incluso algunos países latinoamericanos como Méjico y Colombia.
Tiene lugar el 31 de Octubre y son muchos los países europeos que, cada vez más y sobretodo impulsados por los jóvenes, se suman a dicha festividad.
Hoy desde Dulcemente me cuido tambíén nos hemos querido unir a la fiesta y por eso os dejamos con estos dulces terrorificamente deliciosos.

GALLETAS DECORADAS DE HALLOWEEN

Esta semana os proponemos un plan familiar para el próximo puente; hacer unas deliciosas galletas decoradas con los mas peques.

Para las galletas utilizaremos la misma receta que usamos para las galletas príncipe (tenéis la receta aquí). Dividimos la masa en 2 y en una de ellas le ponemos 2 cucharaditas de cacao en polvo, y así tendremos galletas de dos sabores diferentes.

Una vez que se hayan enfriado ya podemos empezar a decorar!!
Necesitaremos: una clara de huevo, azúcar glas, un chorrito de limón y colorantes, colores ideales para halloween; naranja, negro y verde.
Batir la clara, ir añadiendo el azúcar glas hasta que obtengamos la espesura deseada. Mas espesa para delinear el dibujo o hacer detalles finales, y mas liquida para rellenar. Añadir unas gotas de limón y separar para crear los diferentes colores. Verter cada glasa coloreada en mangas pasteleras con boquilla estrecha o simplemente cortar la puntita de la manga. Otra forma practica de trabajar las galletas decoradas es utilizando biberones. Ya lo tenemos todo listo, ahora es turno de los peques, a volar la imaginación!!

Quizá no sean las mas perfectas del mundo, pero están hechas con mucha ilusión y amor y eso se nota!
Pasé una tarde estupenda con mis sobrinos, y ellos disfrutaron y se entretuvieron un buen rato.
Nos salieron tan ricas que hasta las embolsamos para que se las llevaran al cole para el día siguiente.

Y esto es todo!! espero que disfrutéis mucho este puente y hagáis vuestros propios panallets y galletas.

Preparando la castañada

                                                  PREPARANDO LA CASTAÑADA

Hoy las chicas de Dulcemente me cuido hemos cogido nuestras bicis y nos hemos ido de excursión a la montaña para preparar nuestra propia Castañada. Esta fiesta que se celebra para Todos los Santos, tiene como tradición en Cataluña comer castañas asadas y panellets.

Dice la tradición que en la Edad Media se tocaban las campanas de la iglesia durante toda la noche del 31 de octubre para recordar a todo el mundo que debían rezar por los difuntos. El campanero, que necesitaba un aporte extra de energía para soportar el esfuerzo, comía castañas (fruto típico del otoño) acompañadas de sorbitos de vino blanco.

A este esfuerzo, y con la intención de acompañar al campanero, se sumaban personas allegadas que, al igual que él, comian castañas y bebían vino.

Con el tiempo, los hombres se dedicaron a recojer castañas, boniatos y leña, y las mujeres hacían unos dulces parecidos a los actuales panallets.
Actualmente, aunque la gran mayoría no reza por sus difuntos esa noche en concreto y las campanas de la iglesia nos dejan dormir, seguimos conservando el comer castañas asadas y disfrutamos elaborando nuestros propios panellets. Es facil encontrar en estas fechas puestos en las calles con gente vendiendo cucuruchos de castañas, emulando a las tradicionales castañeras. Es toda una experiencia que recuerda si más no, la llegada del invierno.

RECETA PANELLETS DE PIÑONES

INGREDIENTES:

- 250 g patatas
- ½ kg almendra cruda molida
- 150 gr piñones
- ½ kg azúcar
- piel rallada de un limón
- 2 huevos 
- 1 yema de huevo para pintarlos

PREPARACION:

Cocemos la patata con piel. Una vez cocida la dejamos enfriar. 
Le quitamos la piel y cuando esté frí­a la machacamos con un tenedor.
Después añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura del limón y mezclamos muy bien.
Seguidamente separamos las yemas de las claras. Las yemas las vertimos en la mezcla de antes, removiendo hasta conseguir que se mezclen todos los ingredientes.
A continuación empezamos a hacer bolitas con la masa.
Esas bolitas las pasaremos primero por la clara de huevo batida y luego por los piñones. A medida que las vayamos rebozando las iremos poniendo en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 170º.
Mientras pintamos la superficie de los panellets con la yema de huevo. Los metemos al horno y cocinamos durante unos 12 minutos, controlándolos siempre para retirarlos en cuanto los veamos dorados.. Y listos!!!

Como sugerencia para redondear la tradicional receta podéis acompañar vuestras castañas y/o panellets con boniatos asados y vino moscatel.

Bon apetit!!

 

Bizcocho chocolate express

¿Os ha pasado alguna vez que notáis de repente unas ganas locas de comer algo dulce?!

Y lo queréis ya! Vais al armario de los dulces (que en toda casa hay ^_^) y no hay nada!! NOOOOOO!!

Y ahora que? Aquí os dejo la solución, algo sencillo y rápido para esos momentos de gula incontrolable.

BIZCOCHO DE  CHOCOLATE EXPRESS

INGREDIENTES:
1 taza grande
3 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1/2 cucharadita de levadura
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite

PREPARACION:
Agregar los ingredientes secos a la taza y mezclar.
Añadir el huevo y mezclar bien.
Echar la leche y el aceite y volver a mezclar.
Pon tu taza en el microondas y cocina unos 2 o 3 minutos a 1000 vatios (alto).
Dejar enfriar un poco, recomiendo que os lo comáis templado, cuando se enfría se endurece un poco.

También podéis improvisar un postre para vuestros invitados, en recipientes mas pequeños y con menor tiempo de cocción.

Podéis preparar la mezcla unas horas antes y meter en el micro minutos antes de servir.

Sugerencia de presentación; con nata o helado!!! mmmmmm

Realmente es unas de mis recetas favoritas! rápido y eficaz. ÑAM!

Galletas principe by dulcementemecuido

Unas galletitas que gustan a grandes y a pequeños por igual y triunfan en desayunos y meriendas, a mi me encantan y más estas que son caseras!! Aprovecha cualquier ocasión para prepararlas.

INGREDIENTES:

Para la masa:
250 g de harina
una pizca de sal
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
una yema de huevo

Para el relleno:
Nocilla

Para pintarlas:
Una clara de huevo

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla cortada a dados.
Mezclamos y amasamos con las manos hasta formar una masa homogénea.
Verás que la masa esta un poco apelmazada, pero ahora le pondrás la yema de huevo y te quedará una masa completamente compacta.
Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos la masa entre dos papeles de horno aplastándola un poco con las manos.
La estiramos con el rodillo hasta que quede con un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Con un cortapastas cortamos formas circulares.
Retiramos el sobrante de la masa, que luego aprovecharemos estirando de nuevo.
Las cogemos con cuidado ayudándonos de una espátula o similar y las colocamos sobre papel de horno.
Les hacemos los dibujos de coronas con la punta de un cuchillo y puntitos con un palillo.
Las pintamos con la clara de huevo.
Horneamos las galletas unos 10 ó 12 minutos o hasta que las veamos ligeramente doraditas.
Una vez frías las rellenamos con nocilla....

... y a comeeeeer!! espero que las hagáis, son muy fáciles y están riquisimas!!