Bizcocho con sabor a... NAVIDAD!!

La primera vez que probé este bizcocho desconocía sus ingredientes. Lo preparó mi compañera de trabajo Dolo y nos dejó a todos con la boca abierta.
Realmente sabe a Navidad!
¿Habéis probado alguna vez Glühwein? Pues este bizcocho sabe a Glühwein, que es una bebida caliente basada en una mezcla de vino y canela, típica de las regiones de Austria y Alemania. Suelen ofrecerlas en los mercados navideños y paraditas que ponen por las calles durante todo el invierno. Esta bebida se sirve caliente y ayuda a entrar en calor en los días más fríos que por allí hace.

La receta de este bizcocho es muy sencilla y con ingredientes que en toda casa hay, así que aun llegáis a tiempo para prepararlo para mañana.

INGREDIENTES:
250 gr harina
250 gr azúcar 
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de cacao
4 huevos medianos
200 g mantequilla a temperatura ambiente
150 ml vino tinto (1 vaso)
1 sobre de levadura química tipo royal.
azúcar glass para decorar

PREPARACION:
En un bol se baten los huevos con el azúcar, hasta que queden bien esponjosos, se añade la mantequilla blandita y el vino, y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Se añaden la harina, el cacao, la levadura y la canela y se integran a la masa.
Vertemos en un molde y  lo metemos el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo y se hornea durante unos 35 minutos.
Se desmolda en frío y se decora con azúcar glass.
El molde era redondo, pero por hacerlo diferente lo he partido en 3, dejando la zona central en forma de rectangulo y he invertido los laterales, simulando así una mariposa. (Los ojos son lacasitos). Las fotos no hacen justicia, deja un aroma mas rico por toda la casa mmm!!

                                                      ¡¡¡Realmente delicioso!!!

                                                ¡¡FELICES Y DULCES FIESTAS!!

Tarta regalo (fondant)

Vamos a dedicar la entrada de hoy a las maravillosas y vistosas tartas cubiertas con fondant. Esta que veis a continuación, fue un encargo que nos hicieron para el cumpleaños del pequeño Iker.

PASO A PASO PARA DECORAR TARTAS CON FONDANT

Lo primero es elegir el modelo de tarta que quieres hacer. Para eso, si no lo tienes claro, haz una búsqueda en imágenes de Google con la palabra clave “tarta de fondant” y encontrarás muchas, pero muchas muchas. Elige la que más te guste. Esa ya será tu plantilla.

INGREDIENTES
(Esta tarta es para 20 personas más o menos)
•1 Kg de Fondant blanco
•Colorante azul y rojo
•Purpurina en polvo plateada
•1 base de cartón para la tarta
•3 bizcochos redondos de 20 cm
•2 tabletas de chocolate negro para fundir

PREPARACIÓN
1º Haz los bizcochos que necesites. En este caso, yo hice 3 bizcochos de 20cm.
2º Recorta los bizcochos con la forma que necesites.
3º Pon la primera capa de bizcocho, encima cubre con una capa de relleno de chocolate que previamente hemos fundido en el microondas. Repite el mismo proceso con todas las capas que tengas.
4º Cubre toda la tarta con el chocolate, tanto la superficie como los laterales, ayudándote de una espátula para que te quede bien liso.
5º Deja secar. A partir de aquí empieza la decoración.

DECORACIÓN
1º Mide la superficie de la tarta para saber hasta donde tenemos que estirar la plancha de fondant. Se puede hacer a ojo, pero yo prefiero medirlo.
2º El fondant es una pasta de azúcar y con el calor, al trabajarlo, se hace un poco pegajosa, si esto te pasa puedes espolvorear con un poco de maicena en tu mesa de trabajo, en tus manos y en el rodillo, para evitar que se pegue al estirarlo. Primero debes coger la cantidad de fondant que necesites y, si es necesario, teñir con los colores que hayas escogido. Yo decidí hacerla en tonos azul y blanco. Trabaja la masa para que tenga un color homogéneo. Cuando tengas el color deseado es hora de estirarlo con un rodillo.
3º Cuando ya tengas estirada la plancha de la medida que necesites, cubre el bizcocho.
4º Con el calor de tus manos ve sellando la plancha de fondant al bizcocho. El fondant sobrante córtalo con un cuchillo y retíralo. Guárdalo en papel film para que no se reseque. Mete hacia dentro el terminal de fondant con la ayuda de ese mismo cuchillo.
Ahora ya esta hecha la base de la tarta y aquí juega vuestra imaginación y creatividad. A mí me encantan los lazos porque me parecen muy vistosos y son muy fáciles de hacer.
Aquí os dejo un enlace donde podéis ver como se hacen: http://www.youtube.com/watch?v=nvmrydXicgg

                                           ...y recordad... ¡¡Imaginación al poder!!

Ideas para estas navidades

¿Sabías que existen un sinfin de cosas muy bonitas para regalar sin derrochar mucho dinero?

A continuación podrás encontrar ideas para estas navidades, tanto para regalar o para decorar tu casa con poco presupuesto, pero con mucho amor.

  

Lámina con mensaje directo "This is your life".

Llevamos un ritmo de vida tan ajetreado, que a  veces no prestamos atención a los pequeños detalles que nos hacen felices. Si esto te pasa, para, respira y reflexiona sobre "tu vida". Valórala, quiérela y compártela. Un precioso manifiesto para recordarnos en cada momento lo importante que es nuestra vida. Sin duda, un regalo perfecto para estas navidades.

"Esta es tu vida • Haz lo que te guste, y hazlo a menudo • Si no te gusta algo, cámbialo • Si no te gusta tu trabajo, déjalo • Si no tienes tiempo suficiente, deja de ver la tv • Si estás buscando al amor de tu vida, para; te estará esperando cuando comiences a hacer las cosas que te gustan • Para de analizar, la vida es sencilla • Todas las emociones son bonitas • Cuando comas, aprecia cada pequeño mordisco • Abre tu mente, tus brazos, y tu corazón a cosas nuevas y a la gente, nuestras diferencias nos unen • Pregunta a la próxima persona que veas cual es su pasión y comparte tu sueño con ella • Viaja a menudo; perderte te ayudará a encontrarte a tí mismo • Algunas oportunidades sólo llegan una vez, aprovéchalas • La vida es parte de la gente que conoces y las cosas que creas con ellas así que sal y comienza a crear • La vida es corta • Vive tus sueños, y comparte tu pasión."

Donde comprarlo: http://www.ottoyanna.com/ottoyanna/poster/833-poster-holstee-manifiesto.html
Idea Dulcementemecuido: Haz tu manifiesto, expresa tus pensamientos y crea tu propia lámina para regalar. Tan sólo necesitas un folio y una impresora.


Amor en bote

Preparado para galletas o bizcocho. Regalo ideal para los mas perezosos. Regala tu receta favorita en un bote listo para hornear.

Como hacerlo: http://www.objetivocupcake.com/2012/11/regalos-navidad-DIY.html
Idea Dulcementemecuido: Puedes llenarlo de galletas ya horneadas listas para comer.

Envuelve tus regalos con originalidad

Crea un lazo de origami para decorar los regalos de una forma especial. 

Como hacerlo: http://helenmade.blogspot.com.es/2011/08/paper-bow-tutorial.html

Idea Dulcementemecuido: Utiliza páginas de revistas coloridas!

Velas para decorar la mesa en navidad

Porque los pequeños detalles son los que cuentan, podéis crear una decoración magnífica y sencilla  para vuestra mesa de Navidad. Con unos tarros de cristal vacios y unas velas se pueden hacer cosas tan bonitas y sencillas como estas:

 

con washi tape (cinta adhesiva decorada)

     

Con aromas; café, canela...

 

Con frutas...

  

A tu manera...

Que bonito es crear...                        

                                                              ¡¡Felices fiestas!!

Bizcocho de sirope de arce

El sirope de arce (maple syrup), que podéis encontrarlo en grandes almacenes, tiendas gourmet o incluso en herbolarios, es un dulce natural fabricado de la savia del arce y aunque es Canadá el mayor productor del mundo (su hoja aparece en su bandera), en los estados del norte como Nueva Inglaterra y Nueva York también tienen una producción importante.

La receta de esta semana esta compuesta en gran parte de ingredientes naturales.

Ingredientes:

125 ml. sirope de arce
280 gr. harina integral
100 gr. azúcar moreno
200 gr. mantequilla
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita sal
2 huevos grandes
2 cucharaditas extracto de vainilla
250 ml. nata fresca


Preparación: 

Precalentar el horno a 175º.
Engrasar un molde con aceite o mantequilla.
Mezclar la harina, bicarbonato, levadura, sal y reservar.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevos ligeramente batidos.
Incorporar el extracto de vainilla y sirope de arce y mezclar.
Añadir la mezcla de la harina y mezclar.
Añadir la nata fresca.
Verter esta mezcla en el molde que teníamos preparado.
Hornear aproximadamente unos 45-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.
Dejar enfriar en el molde. Cuando se haya enfriado, desmoldar y decorar al gusto. En este caso he espolvoreado un poco de azúcar glas y sirope de chocolate.

Os anímo a que lo probeís. Además podeís aprovechar  y endulzar vuestras infusiones con este sirope en lugar de utilizar azúcar. Esta realmente delicioso!!

                           

                                     ¡Que acabeis de pasar un buen fin de semana!

Cupcakes ROSA

Lo sé,  tengo una especial debilidad por los cupcakes....

Tengo una lista enorme de recetas reposteriles pendientes de hacer, pero por una extraña razón siempre acabo haciendo cupcakes.

Estos son la mar de vistosos y como todos, cuando os explique el truco, veréis que fáciles son de hacer y que bonito el resultado.

Solo voy a hablar de la técnica de decoración, ya que la base, es la de un bizcocho de chocolate normal que hemos hecho en otras ocasiones.

DECORACION EN FORMA DE ROSA

Ingredientes para el buttercream:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

500 gr de azúcar glas

unas gotitas de esencia de marshmallow

Colorante en gel rosa

Preparación:

Batir la mantequilla con una batidora de varillas o un robot, añadir poco a poco el azúcar y para finalizar 2 o 3 gotitas de esencia del sabor que queráis, yo en este caso de marshmallow, y conservar en el color natural blanquinoso de la mantequilla.

Decoración:

Cortar la punta de la manga pastelera e introducir la boquilla de la forma deseada en el interior, yo la M1 de Wilton, hasta que asoma por abajo. Con la manga vacía, marcar unas rayas a lo largo y por toda la bolsa con el colorante y posteriormente llenar la manga con el buttercream y hacerla descender estrujando desde arriba la manga. De esta manera se coloreara solo los extremos de la rosa, pareciendo así una rosa natural. 

¡dulce fin de semana!

Crónica BCN&CAKE

El fin de semana pasado fue muuuuy dulce ¿Os acordáis de las ideas que os propusimos para hacer? Pues ha habido de todo. El sábado intentamos ir a BCN&CAKE pero fue imposible, miles de personas esperaban ansiosos en la puerta para poder entrar en feria, un caos... Decidimos que volveriamos al día siguiente. Nos fuimos al centro de Barcelona y pusimos en marcha el plan B; ir a degustar un delicioso cupcake! Acabamos en CUP&CAKE BARCELONA y...

Cupcake de oreo

Mmmmm delicioso!

Y el domingo, ayyyy el domingo.. por fin pudimos entrar a BCN&CAKE. Llevaba 2 meses con la entrada comprada y si no entraba me iba a dar algo. Pues que deciros, una maravilla. Me sentía como una niña, todo tan bonito. A cada paso que dábamos más nos sorprendiamos mas, se me pasaron las horas volando y hasta se nos paso la hora de comer.

Nos pasamos por el stand de Alma de "Objetivo: cupcake perfecto" y allí estaba ella tan encantadora como siempre.

Lástima que se habian agotado sus libros, peeero me lo pido para navidad!

Y por si fuera poco nos hizo una dedicatoria:

La verdad es que no me quería ir de alli,  fue un día inolvidable.

Podéis ver mas fotos del evento en facebook, visitanos en facebook, y si todavía no eres amigo ¿a qué estás esperando?

                                                 ¡Buen fin de semana!



Guia dulce de Barcelona y BCN&CAKE

Tanto si sois de Barcelona como si tenéis pensado venir de turismo dentro de poco, aquí teneis unos locales que no podéis dejar de visitar:

CUP&CAKE http://www.cupcakesbarcelona.com/
Tienen 3 tiendas:
Calle Tallers, 79, muy cerca de Universitat (L1 y L2).
La tienda es pequeña, lo que compres es para comerlo por la calle, sintiéndote súper moderna y maravillosa :).
Enric Granados 145, casi casi tocando a Diagonal (L3 y L5) . Es como la anterior pero con más variedad.
Y la tercera en Enric Granados, 19. Está en la esquina de Consell de Cent. Es la más grande y hacen brunch. De hecho la tienda se llama Brunch & Cake. Por tanto, no es sólo para comer cupcakes y tartas. Podéis llegar desde el metro de Universitat (L1 y L2) o Passeig de Gràcia (L2, L3 y L4)

LOLITA BAKERY  http://www.lolitabakery.com/ 
Tiene dos tiendas, una en el Eixample y otra en el Born.
La tienda del Eixample está en la Calle Provença 267, en la esquina de La Pedrera. La parada de metro es Diagonal (L3 y L5 La tienda del Born está en la calle Portal Nou, 20. Para llegar allí se puede ir con metro desde Urquinaona (L1 y L4), Jaume I (L4) o Arc de Triomf (L1 y cercanías).

FLORENTINE CUPCAKES http://florentinecupcakes.wordpress.com/
Calle Calders 3, en el Born. Encantador local con un aire romántico que enamora. Visita obligada!

DANIELA BAKERY http://www.danielabakery.com/  
La podemos encontrar en Consell de Cent, 378
No tienen mucha variedad, pero aseguran que sus productos son orgánicos, además imparten cursos también!

VICTORIAS'S CAKE http://www.victoriascakes.es/Victorias_Cakes/Luxury_Cakes_Cupcakes_Cookies.html
 c/ Laforja 17 


Seguro que hay muchas más que no he mencionado en esta época cupcakera en la que vivimos. Si conocéis algún otro local para degustar un delicioso cupcake, podéis dejar vuestro comentario más abajo indicándonoslo. 


¿Cual es vuestro cupcake favorito? Yo siempre acabo comprando Red velvet, ñam!

 
Otra mención que quería hacer es ofreceros un planazo para este fin de semana. Tenemos feria dulce!!! y allí estaremos para pasaros el parte the next week.
Organizan en el recinto ferial de Montjuic la feria BCN&CAKE, una feria en la que profesionales de la repostería creativa exponen, venden, ofrecen cursos y demostraciones gratuitas.

Os dejo el enlace para mirar horarios y más.

http://www.bcnandcake.com/

                            Nos vemos en la feria, ¡Dulce fin de semana!

Cupcakes monstruo de las galletas

Hoy decoración divertida .¡Vamos a decorar unos cupcakes monstruosos!!

Necesitaremos:

cupcakes (podéis utilizar la receta de vuestro bizcocho favorito)
fondant blanco
pepitas de chocolate o en su lugar un poquito de fondant negro
manga pastelera
boquilla wilton nº 233 (boquilla césped)
buttercream teñido de azul (receta aquí)
galletas chips ahoy o similar

Una vez disponemos de todo lo necesario, empezamos a formar los ojos. Hacemos dos bolitas de fondant blanco y le clavamos encima una pepita de chocolate, o sino tenéis, una bolita pequeña de fondant negro.

Siguiente paso, el pelo. Preparamos la manga pastelera con la boquilla y rellenamos con el buttercream. Apretamos...tiramos... y soltamos para formar el pelo, así hasta que cubramos todo el cupcake. 

Le ponemos media galleta en la boca y le colocamos los ojos. (bizcos!!) y listo..

 ayyyy monstruitos mas cuquiiis!

                                     ¡¡que paséis un dulce fin de semana!!

PAN MILAGRO

La receta de hoy no es dulce como de costumbre, hoy os traemos una receta para hacer vuestro propio pan, y como su propio nombre indica es milagroso!! una receta sencilla y riquísimaaaaaaaa!!

                                                       PAN MILAGRO

Ingredientes:
310 gr harina de fuerza
175 gr agua
20 gr aceite
15 gr levadura fresca
una cucharada pequeña de sal
un molde Pirex con tapa

Preparación:
1) Colocar en un bol grande la harina y desmigar la levadura en el centro.
2) Añadir el aceite y el agua. Amasar todo durante 10 min y seguidamente añadir la sal. Es importante añadir la sal después de haber amasado ya que si no la levadura al estar en contacto directo con la sal perdería su función.
3) Continuar amasando hasta formar una bola.

4) Hacer unos cortes rápidos con un cuchillo afilado en la parte superior de nuestra bola, pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.

5) Colocar la bola en un molde Pirex con tapa previamente engrasado.

6) Meter en el horno FRIO (sin pre-calentar) y encenderlo a 220º durante aproximadamente 40 min..

Vereis como poco a poco va doblando su tamaño y se va dorando. Os sorprenderá gratamente el resultado! y lo mejor es que al no necesitar tiempo de reposo lo podéis hacer de forma rápida.
Queda tipo pan de pagès o de pueblo, con una miga tiernísima, mmm!!

La receta me la pasó mi compañera de trabajo Eva, en su casa es un best seller y a partir de ahora también lo será de la mía. Esto con tomate y jamón.... ay omá!

                                                   !FELIZ FIN DE SEMANA!

Truco o trato

TRUCO O TRATO

Os quiero mostrar que se pueden hacer cosas bonitas y buenas en poco tiempo, si usáis un preparado para hacer cupcakes os facilitara la mayor parte del trabajo. Los puedes encontrar en casi todos los supermercados. Mi padre me compro un kit especial para halloween en Lidl (2.90€) que estaba compuesto por un sobre de preparado para la masa, un sobre de preparado para el frosting, cápsulas y elementos de decoración. La preparación fue muy sencilla, siguiendo los pasos que indicaba la caja, tan solo tuve que añadir un huevo, aceite y leche.

Quise darle un toque mas halloweeneño y decidí hacer unas calabacitas de fondant para rematar la decoración.

Seguí el paso a paso de Alma de Objetivo: cupcake perfecto. http://www.objetivocupcake.com/2012/10/cupcakesdehalloween.html

Para las calabacitas necesitaremos:

Fondant teñido de naranja y verde)
Un cuchillo normal, por la parte que no tiene filo
Un palillo
Un pincel y un poco de agua
Un cortador chiquitín de estrella o flor


Hacemos una bola de fondant naranja y le marcaremos unas rayas con la parte de detrás del cuchillo

Vamos situando las rayas de forma equidistante y una vez rodeada entera, la situamos sobre una superficie antiadherente y presionamos con el dedo.

Ahora hacemos una bolita verde. Le damos forma de cono y aplastamos los laterales.

Cortamos.

Le pegamos el rabito con un poquito de agua. Amasamos el sobrante y hacemos un cilindro muy fino y lo enrollamos en torno a un palillo.

Lo sacamos. Agujereamos la calabaza para introducirlo.
Lo pegamos con un poco de agua en el agujerito y este es el resultado!

Halloween

La semana pasada os presentamos la Castañada, una tradición muy nuestra que desde hace ya algunos años, y como también pasa en otras épocas del año, viene acompañada de tradiciones de otros países. La entrada de hoy, y continuando con la temática de la semana pasada, trata sobre Halloween, una fiesta tradicionalmente americana que cada año cobra más protagonismo en nuestras celebraciones otoñales.
El origen del nombre de Halloween proviene de All Hallow's Eve (Víspera de Todos los Santos) y aunque la fiesta es de origen celta, se celebra principalmente en Estados Unidos, Canadá, Irlanda, el Reino Unido e incluso algunos países latinoamericanos como Méjico y Colombia.
Tiene lugar el 31 de Octubre y son muchos los países europeos que, cada vez más y sobretodo impulsados por los jóvenes, se suman a dicha festividad.
Hoy desde Dulcemente me cuido tambíén nos hemos querido unir a la fiesta y por eso os dejamos con estos dulces terrorificamente deliciosos.

GALLETAS DECORADAS DE HALLOWEEN

Esta semana os proponemos un plan familiar para el próximo puente; hacer unas deliciosas galletas decoradas con los mas peques.

Para las galletas utilizaremos la misma receta que usamos para las galletas príncipe (tenéis la receta aquí). Dividimos la masa en 2 y en una de ellas le ponemos 2 cucharaditas de cacao en polvo, y así tendremos galletas de dos sabores diferentes.

Una vez que se hayan enfriado ya podemos empezar a decorar!!
Necesitaremos: una clara de huevo, azúcar glas, un chorrito de limón y colorantes, colores ideales para halloween; naranja, negro y verde.
Batir la clara, ir añadiendo el azúcar glas hasta que obtengamos la espesura deseada. Mas espesa para delinear el dibujo o hacer detalles finales, y mas liquida para rellenar. Añadir unas gotas de limón y separar para crear los diferentes colores. Verter cada glasa coloreada en mangas pasteleras con boquilla estrecha o simplemente cortar la puntita de la manga. Otra forma practica de trabajar las galletas decoradas es utilizando biberones. Ya lo tenemos todo listo, ahora es turno de los peques, a volar la imaginación!!

Quizá no sean las mas perfectas del mundo, pero están hechas con mucha ilusión y amor y eso se nota!
Pasé una tarde estupenda con mis sobrinos, y ellos disfrutaron y se entretuvieron un buen rato.
Nos salieron tan ricas que hasta las embolsamos para que se las llevaran al cole para el día siguiente.

Y esto es todo!! espero que disfrutéis mucho este puente y hagáis vuestros propios panallets y galletas.

Preparando la castañada

                                                  PREPARANDO LA CASTAÑADA

Hoy las chicas de Dulcemente me cuido hemos cogido nuestras bicis y nos hemos ido de excursión a la montaña para preparar nuestra propia Castañada. Esta fiesta que se celebra para Todos los Santos, tiene como tradición en Cataluña comer castañas asadas y panellets.

Dice la tradición que en la Edad Media se tocaban las campanas de la iglesia durante toda la noche del 31 de octubre para recordar a todo el mundo que debían rezar por los difuntos. El campanero, que necesitaba un aporte extra de energía para soportar el esfuerzo, comía castañas (fruto típico del otoño) acompañadas de sorbitos de vino blanco.

A este esfuerzo, y con la intención de acompañar al campanero, se sumaban personas allegadas que, al igual que él, comian castañas y bebían vino.

Con el tiempo, los hombres se dedicaron a recojer castañas, boniatos y leña, y las mujeres hacían unos dulces parecidos a los actuales panallets.
Actualmente, aunque la gran mayoría no reza por sus difuntos esa noche en concreto y las campanas de la iglesia nos dejan dormir, seguimos conservando el comer castañas asadas y disfrutamos elaborando nuestros propios panellets. Es facil encontrar en estas fechas puestos en las calles con gente vendiendo cucuruchos de castañas, emulando a las tradicionales castañeras. Es toda una experiencia que recuerda si más no, la llegada del invierno.

RECETA PANELLETS DE PIÑONES

INGREDIENTES:

- 250 g patatas
- ½ kg almendra cruda molida
- 150 gr piñones
- ½ kg azúcar
- piel rallada de un limón
- 2 huevos 
- 1 yema de huevo para pintarlos

PREPARACION:

Cocemos la patata con piel. Una vez cocida la dejamos enfriar. 
Le quitamos la piel y cuando esté frí­a la machacamos con un tenedor.
Después añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura del limón y mezclamos muy bien.
Seguidamente separamos las yemas de las claras. Las yemas las vertimos en la mezcla de antes, removiendo hasta conseguir que se mezclen todos los ingredientes.
A continuación empezamos a hacer bolitas con la masa.
Esas bolitas las pasaremos primero por la clara de huevo batida y luego por los piñones. A medida que las vayamos rebozando las iremos poniendo en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 170º.
Mientras pintamos la superficie de los panellets con la yema de huevo. Los metemos al horno y cocinamos durante unos 12 minutos, controlándolos siempre para retirarlos en cuanto los veamos dorados.. Y listos!!!

Como sugerencia para redondear la tradicional receta podéis acompañar vuestras castañas y/o panellets con boniatos asados y vino moscatel.

Bon apetit!!

 

Bizcocho chocolate express

¿Os ha pasado alguna vez que notáis de repente unas ganas locas de comer algo dulce?!

Y lo queréis ya! Vais al armario de los dulces (que en toda casa hay ^_^) y no hay nada!! NOOOOOO!!

Y ahora que? Aquí os dejo la solución, algo sencillo y rápido para esos momentos de gula incontrolable.

BIZCOCHO DE  CHOCOLATE EXPRESS

INGREDIENTES:
1 taza grande
3 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1/2 cucharadita de levadura
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite

PREPARACION:
Agregar los ingredientes secos a la taza y mezclar.
Añadir el huevo y mezclar bien.
Echar la leche y el aceite y volver a mezclar.
Pon tu taza en el microondas y cocina unos 2 o 3 minutos a 1000 vatios (alto).
Dejar enfriar un poco, recomiendo que os lo comáis templado, cuando se enfría se endurece un poco.

También podéis improvisar un postre para vuestros invitados, en recipientes mas pequeños y con menor tiempo de cocción.

Podéis preparar la mezcla unas horas antes y meter en el micro minutos antes de servir.

Sugerencia de presentación; con nata o helado!!! mmmmmm

Realmente es unas de mis recetas favoritas! rápido y eficaz. ÑAM!

Galletas principe by dulcementemecuido

Unas galletitas que gustan a grandes y a pequeños por igual y triunfan en desayunos y meriendas, a mi me encantan y más estas que son caseras!! Aprovecha cualquier ocasión para prepararlas.

INGREDIENTES:

Para la masa:
250 g de harina
una pizca de sal
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
una yema de huevo

Para el relleno:
Nocilla

Para pintarlas:
Una clara de huevo

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla cortada a dados.
Mezclamos y amasamos con las manos hasta formar una masa homogénea.
Verás que la masa esta un poco apelmazada, pero ahora le pondrás la yema de huevo y te quedará una masa completamente compacta.
Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos la masa entre dos papeles de horno aplastándola un poco con las manos.
La estiramos con el rodillo hasta que quede con un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Con un cortapastas cortamos formas circulares.
Retiramos el sobrante de la masa, que luego aprovecharemos estirando de nuevo.
Las cogemos con cuidado ayudándonos de una espátula o similar y las colocamos sobre papel de horno.
Les hacemos los dibujos de coronas con la punta de un cuchillo y puntitos con un palillo.
Las pintamos con la clara de huevo.
Horneamos las galletas unos 10 ó 12 minutos o hasta que las veamos ligeramente doraditas.
Una vez frías las rellenamos con nocilla....

... y a comeeeeer!! espero que las hagáis, son muy fáciles y están riquisimas!!

Ingredientes y utensilios

Ingredientes y utensilios

No sabría decir exactamente la cantidad de tipos de colorantes, aromas e ingredientes diferentes que he ido descubriendo y que podemos utilizar en la repostería, así que os voy a mostrar una lista  de los que yo uso o he usado que seguro que os va a servir para orientaros.

Colorantes naturales: Podéis utilizar alimentos naturales para que vuestras cremas tengan color, por ejemplo podéis hacer un buttercream de color rosa con fresas o frambuesas, o añadiento un poquito de licor de menta conseguiréis un tono verdoso.

Colorantes líquidos: Se pueden comprar en grandes superficies, en un paquete vienen tres colores.
Sirven para teñir cremas, nata... cualquier cosa que sea líquida, si lo utilizamos en un bizcocho por ejemplo en la cocción se evaporará dejando un color "cachumbo". Son los menos aconsejables.
Marcas: Vahiné 2 € aprox

Colorantes en gel: Estos son los que más me gustan. Solo mojando un palillo y pinchandolo en el fondant o en la masa del bizcocho crudo, será suficiente para ir amasando hasta conseguir el color deseado.
Un botecito dura mucho, así que sale a cuenta. Hay una gran variedad de colores, pero si eres apañado/a te recomiendo comprar solo el azul, amarillo, rojo y negro y hacer tus propios colores cuando los necesites.
Marcas: Americolor, Wilton, Sugarflair (conseguirás un buen negro y rojo con esta última marca) 3 € aprox

 


Colorantes en polvo:
Se utilizan para dar sombras, brillos, etc... También pueden servir para teñir masas, pero necesitaremos más cantidad por lo que no nos va a salir a cuenta.
Si lo diluimos con un poquito de alcohol incoloro (vozka, ginebra) nos sirve para pintar sobre el fondant o si simplemente mojamos el pincel en seco luego podemos espolvorear sobre glasa para darle un efecto de purpurina.
Marcas: Rainbow Dust. 3 € aprox



 
Rotuladores de tinta comestible:
Tienen por un lado una punta de 2.5 mm y por el otro una de 0.5 mm que facilita la escritura sobre cualquier cosa que se nos ocurra. Varios colores.
Marcas: Rainbow Dust. 3 € aprox



Aromas:
Puedes dar a tus creaciones un olor y sabor especial, como el algodon de azúcar, lima limón, cookies, piña...
Algo básico que siempre debéis de tener es esencia de vainilla, con  unas gotas notaréis un delicioso sabor!!
Marcas: Lorann, Esencia de vainilla Negrita (este es el que uso yo y lo puedes encontrar en el super) menos de 2€.



Fondant:
Es una pasta de azúcar manejable, con ella podrás forrar pasteles, o hacer detalles para decorar, como por ejemplo rosas o diferentes flores. Si no queréis invertir mucho, lo podéis comprar en blanco y teñir según los colores que necesitemos, también los venden en una amplia gama de colores y de sabores (vainilla, chocolate, mandarina...) eso si, una vez abierto tapar para que no le entre el aire y se seque.
Marcas: Funcakes, Credipaste. Desde 3€ hasta 8€ aprox.




Sprinkles:
Desde fideos de chocolate, hasta perlas o corazones de azúcar. Vienen en botecitos listos para usar.

 

Marcas: Dr. Oetker. Desde 1.5€


Podéis comprar todas estas cositas en tiendas físicas o online. Os paso direcciones:

• El Corte Ingles, pero no en el supermercado, creo que estan en la seccion de menaje.
• http://www.casarex.net/tiendas/sabadell Tienda física en Sabadell.
• http://www.mundodelareposteria.es/ Estan en Barcelona y en Terrassa.
• http://www.megasilvita.com/tienda/  Para compras online.
• http://www.lacasitadulcedelasflores.com/  En Málaga ;)
• http://latartienda.com/tienda/ Para compras online.

Otro día os enseñaré los diferentes utillajes que podemos utilizar o que nos podemos apañar por casa.